Ватрушки мясные
1 кг говяжьего фарша
2 яйца
3 ломтика булки (он же батон, он же белый хлеб)
3 ломтика ржаного хлеба (кирпичик)
50 мл 11% сливок
2 полные ч.л. горчицы
6 долек чеснока.
Для начинки:
300 г твердого сыра
4 крупные помидорины
1 сырой яичный желток

Замочить в холодной воде очищенные от корочек хлеб и булку. Фарш выложить в большую миску, добавить в него яйца, горчицу,  выдавить чеснокодавкой чеснок. Хлеб и булку тщательно отжать от воды, положить в фарш и сверху полить сливками. Все посолить, поперчить и очень качественно вымешать руками. Готовая масса должна не прилипать к миске и к рукам. Разделить массу на 12 частей и сформировать 12 «гнездышек». Нижнюю сторону «гнездышек» обжарить на сковородке, затем выложить их на покрытый фольгой противень.
Сыр и помидоры (очищенные от серединки) нарезать мелкими кубиками, сложить в мисочку и перемешать, а затем разложить в подготовленные «гнездышки». Желток взбить и смазать им начинку и края котлеток. Поставить противень в духовку и запекать котлетки минут 30 – 40 (точнее не скажу, у каждой плиты свои заморочки, нужно просто следить).

манты с капусткой не ели? а вот китайцы делают.....так же как и манты нормальные только +капустка( можно маринованную-вымоченную)делала--- прикольный вкус получается....так же можно сказать типа ленивые голубцы в тесте.......приятностей вам.....

Жульен грибной

  отварить картофель,

  потушить лук и грибы в сметане до готовности,

   вынуть картофель из отвара и размельчить в блендере вместе с грибами.

   я предпочитаю маленькие  грибочки в целом виде, измельчаю только картофель.

   Полученную массу вернуть в отвар и потомить, добавив укропчик

   Подавать с гренками из белого хлеба)

Пирожки слоеные к ужину  (очень вкусно, но нужна упаковка 500гр готового слоеного теста)

   1 уп. слоеного теста, 1 сырая грудка курицы, 1-2 памидора, 1 маленький или пол огурца, 100гр сыра, соль, перец

  делаю рубленый фарш:  режу мелко грудку курицы, кубиками мелкими помидор, тру на терке пол огурца, посолить, поперчить.

  тесто ( обычно это два квадратных листа ) нарезаю на 18 квадратиков ( каждый лист на 9)

  слегка раскатываю - размером с ладонь, начинку положить, сверху посыпать тертым сыром, и запечатать конвертиком ( соединить уголки )

  выпекать 30 мин в разогретой духовке

Быстрый рецепт для вегетарианцев, которые соскучились по вкусу рыбы)))

Нарезаем адыгейский сыр соломкой сечением около сантиметра

Берем лист морских водорослей для роллов  и режем на три полоски.

Смачиваем полоски водой и быстро заворачиваем соломки сыра в водоросли.

Поджариваем на сковородке все сразу, переворачиваем когда поджарились.

Можно сделать кляр с гороховой мукой.

Куснаааааа........

Печень с луковым мармеладом

Получается вкусно )  Луковый мармелад необычного вкуса )

И к чаю....когда не хочется сладкого и не знаешь чем удивить)
Описание долго-готовится минут за 30!

Покупаете тонки армянский лаваш(в упаковке 2 штучки) и такой же лаваш но круглый(он есть во всех хлебных магазинах-как армянский но чуть плотнее). Брынзу примерно 300 грамм и Российский сыр(или любой сладкий на свой вкус) примерно 300 грамм).Сыр трем. добавляем 3 сырых яйца и 2 ложки сметаны.Берем тонкий армянский лаваш,застилаем им форму, в которой будем выпекать пирог, чтобы края лаваша свисали за края формы, и начинаем складывать пирог:на лист лаваша кладем круглый чуть поплотнее лаваш,  слой начинки потоньше чем остальные будут  , опять лист лаваша(но теперь он должен быть поразмеру формы-для этого я и беру круглый лаваш так как запекаю в форме для бисквитов)), опять начинка и так до конца.В конце заворачиваю края лаваша на верх пирога-как бы прикрывая и немного начинки на верх. Запекать при 180-190* до зарумянивания корочки.Лучше на стол подавать когда он чуть остынет-он форму держать будет.Лаваш кладите не жалейте сыр со сметаной дают сок и пропитывают его
Солоноватая брынза дает необыкновенный вкус к чаю)

Постный майонез для салата Банзайке
*грецкие орехи - 1ст.
*растительное мало - 1/2ст.
*соль, сахар - по вкусу.
*горчица - 1ч.л.
*яблочный уксус - 1ч.л.
*вода - 1/3ст.
Орехи измельчить с помощью кофемолки или блендера до порошка. Добавить по вкусу соль, сахар, горчицу. Влить немного воды, хорошо размешать - получится густая кашица.
Затем по каплям добавлять растительное масло и тщательно растирать, пока орехи не впитают масло. Затем понемногу добавлять воду и уксус - масса начнет белеть при смешивании.
Добавлять до желаемой густоты. Тщательно перемешать, и хорошенько взбить миксером или блендером (лучше всего), пока масса не станет воздушной, нежной.